02 julho 2009

MANJAR DOS CUPIDOS


Uma receita especial para conquistar um grande amor
Por André Mantovanni


Creme:


2 caixas de morangos cortados em cubos
3 gemas
1 colher de amido de milho
1 envelope de gelatina
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite


Recheio


1 caixa de morango cortados em cubos


Cobertura


3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro


Modo de fazer o creme :


No liquidificador bata as 2 caixas de morangos cortados em cubos,


3 gemas, o leite condensado e a mesma medida de leite.

Leve ao fogo em temperatura baixa e espere levantar fervura.


Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e por último a gelatina dissolvida em uma pequena quantidade de água quente.


Deixe ferver por alguns minutos e não deixe de mexer com uma colher de pau.


Quando o creme criar consistência de mingau desligue o fogo e coloque-o dentro de um recipiente onde será montado o manjar.


Espere esfriar.


Modo de fazer o recheio :


Corte uma caixa de morango em pequenos pedaços e coloque-os sobre o creme frio.


Modo de fazer a cobertura :


Na batedeira bata as 3 claras em neve e depois acrescente as 3 colheres de açúcar até criar consistência de suspiro.
Retire da batedeira, acrescente o creme de leite sem soro e misture levemente até criar um creme homogêneo.


Coloque sobre os morangos, cobrindo todo o manjar.


Decore com morangos sempre em números pares.


Obs. : Esta receita poderá ser substituída por pêssegos em calda (utilizando apenas a fruta e desconsiderando a calda).


Se trocar a fruta colocar a gelatina de acordo com o sabor escolhido.


Ao servir este prato procure decorar o ambiente com flores vermelhas, incensos de dama-da-noite e cristais de quartzo rosa para atrair a energia de amor e de paixão.



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